Manager Patisserie (m/w/d) Details DO & CO für Allianz Arena Munich, DE Full-time Kitchen

Unternehmensbeschreibung

Als globaler Spitzenreiter im Gastgewerbe und in der Luftfahrtindustrie ist DO & CO eines der aufregendsten und angesehensten Unternehmen der Welt. Von privaten Feiern im kleinen Kreis bis hin zu Großveranstaltungen im Business-Kontext mit bis zu über 2.000 Gästen, bietet die Allianz Arena einen perfekten Standort für Events aller Art. Mit zuvorkommendem Service und vorzüglicher Küche betreut DO & CO an Spieltagen die VIP & Public Bereiche sowie das Mitarbeiterrestaurant in der Allianz Arena und die gastronomischen Angebote im Paulaner Fantreff Nord & Café Gisela.

Stellenbeschreibung

• Anleitung unserer operativen Abteilung der Patissierie in der Allianz Arena
• Mitverantwortlichkeit für die Abteilungen Produktion, Einkauf und Qualitätsmanagement
• Sicherstellung eines reibungslosten Betriebsablaufs zur Steuerung der Belieferungen an unsere Betriebe
• Erarbeiten von Konzepten zur Produktivitätssteigerung und Kostenreduktion in Verbindung mit dem operativen Controlling
• Erster Ansprechpartner für unsere operativen Abteilungs- und Schichtleiter
• Umfassende Mitarbeiterverantwortung, Mitarbeiterführung, Mitarbeitermotivation (von der Planung bis zum Austritt)
• Überwachung und Einhaltung der vorgegeben Budgets und Kennzahlen

Qualifikationen

• abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Sehr gutebetriebswirtschaftliche Kenntnisse (z.B. durch Betriebswirt, Fachwirt, o.ä.)
• Höchstes Qualitäts- und Produktbewusstsein
• Liebe zum Produkt sowie ein Auge fürs Details, hohe Produktaffinität
• Berufserfahrung in der Gastronomie, Hotel oder Fluggesellschaft
• Organisationtalent– Sie strukturieren die Abläufe und Prozesse innerhalb Ihres Verantwortungsbereiches
• Ausgeprägter Dienstleistungsgedanke – Sie repräsentieren den hohen Standard der Marke DO & CO und vermitteln diesen an Ihr Team
• Unternehmerisch denkende und handelnde Persönlichkeit, sowie Hands-on Mentalität
• Strukturierte, engagierte und selbstständige Arbeitsweise
• Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse

Zusätzliche Informationen

Wir glauben, dass unsere Mitarbeiter die treibende Kraft hinter unserem Erfolg sind und bemühen uns, ein positives und unterstützendes Arbeitsumfeld zu schaffen. Als Mitglied unseres Teams haben Sie Zugang zu einer Reihe von Vorteilen, wie zum Bespiel:

• Ein Gehalt, das Ihren Fachkenntnissen entspricht
• Mitarbeiterrabatte in verschiedenen Geschäften
• Kostenlose kulinarische Verpflegung
• Vergünstigte Mitgliedschaft beim Fitness-Dienstleister "Urban Sports Club"
• Moderne Freizeitgestaltung - Ihre Work-Life-Balance liegt uns am Herzen
• Regelmäßig stattfindende Firmenevents – sportlich & gesellschaftlich
• Ein Unternehmen, in dem Sie wirklich etwas bewirken können - wir haben keine Angst vor neuen Ideen!
• Echte berufliche Entwicklungsmöglichkeiten, sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene
• Die Möglichkeit, mit einem der innovativsten Akteure auf dem globalen Luxusmarkt für Gourmet Entertainment zusammenzuarbeiten und diesen zu vertreten

Genau wie die unterschiedlichen Zutaten ein Gericht perfekt und besonders machen, so schätzen wir Diversität in unserem Unternehmen in Bezug auf unseren Mitarbeiter:innen. Jede:r ist herzlich willkommen - unabhängig von Geschlecht, Herkunft, Religion, Ethnizität und sexueller Orientierung.