Jobbeschreibung
Seit 2012 sind wir mit einem Michelin Stern ausgezeichnet und diesen bis jetzt auch immer erfolgreich verteidigt!!!
Der Chef war GUSTO Aufsteiger des Jahres 2020!!!
Ebenfalls schmücken unser Haus 9 Gusto Pfannen, 3 GM Hauben
und weitere Bewertungen-wir gehören zu den 50 besten Restaurants in Deutschland!!
So wollen wir auch weitermachen!! Deswegen brauchen wir Dich/ Sie!
Anstellungszeitpunkt ab September 2024 oder nach Absprache früher!!
Teamplayer gesucht, der seinen Posten in der Küche mit Spass und eigenen Ideen ausfüllt, die weiteren Aufgaben sind:
- Vorbereitung des Mise en Place
- Qualitätskontrolle der Warenlieferung, Lagerung und der wirtschaftlichen Verarbeitung
- Kalkulation des Bedarfs an Zutaten und Abgleich mit dem noch vorhandenen Vorrat
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung, Abstimmung sowie Produktion des Gourmet-Menüs
- Planung und Durchführung der eigenen Postenaufgaben
- Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes
- Beachtung von lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften
- Sicherstellung der HACCP-Richtlinien im Küchenbereich
- Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Maschinengeräten sowie deren Pflege
- Führung der Mannschaft & freundlicher Umgang mit der Servicecrew :-) :-)
Eine erstklassige geschmackliche Herausforderung :-) & zusätzlich bieten wir Ihnen:
Eine geregelte 4-Tage Woche, feste Ruhetage Sonntag & Montag & Dienstag, nur zwei Menüs, kein á la carte Service,
MI/ DO/ FR nur Abendservice, 7 Wochen Jahresurlaub,
Feiertage außerhalb der Öffnungszeiten geschlossen, Weihnachten; Ostern & Pfingsten frei!!
Sowie eine leistungsgerechte Bezahlung, gerecht verteiltes Trinkgeld für die Küchenmannschaft und Nachtzuschläge.
Am Anfang bestehen Wohnmöglichkeiten im Haus.
Was bieten sie uns?? ;-)
Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung und ein persönliches Gespräch mit Ihnen.
Steffen Ruggaber
Weitere Benefits des Arbeitgebers
- Betriebliche Altersvorsorge
- Internet über WLAN kostenlos
- Tarifvertrag
- Verpflegung kostenlos
Lust auf den Job? Bewirb dich hier: info@lamm-rosswag.de
Ansprechpartner: Herr Steffen Ruggaber
