David Mahn

Berufserfahrung von David Mahn

• Bis heute 3 Jahre und 5 Monate, seit Feb. 2021

  Küchenchef

  C’est la vie Leipzig

• Bis heute 5 Jahre und 7 Monate, seit Dez. 2018

  Sous-Chef

  Schlosshotel Klaffenbach

• 2 Jahre, Jan. 2017 - Dez. 2018

  Souschef

  Restaurant ammolite Europapark

• 4 Jahre und 9 Monate, Mai 2012 - Jan. 2017

  Chefpatissier

  Restaurant Ammolite 2*

• 3 Monate, Juli 2011 - Sep. 2011

  Chefpatissier

  Vila Joya /2 Michelin ** Portugal

• 9 Monate, Okt. 2010 - Juni 2011

  Zivildienstleistender

  St. Georg Leipzig

• 1 Jahr und 3 Monate, Aug. 2009 - Okt. 2010

  Patissier

  Vila Joya Portugal 2*

• 1 Jahr und 1 Monat, Aug. 2008 - Aug. 2009

  Commis / demichef Patisserie in der Schwarzwaldstube 3*

  Hotel Traube Tonbach

  Verantwortlich für... -die Herstellung der einzelen Komponenten der verschiedenen Desserts. - das a la carte geschätt und den eigendlichen service. - Bestellung von Waren

• 2 Jahre und 1 Monat, Aug. 2006 - Aug. 2008

  Auszubildender( Konditor)

  Hotel Traube Tonbach

  Habe in einer Patisserie gelernt wo ich folgende Postern durchlofen habe. -Kuchenproduktion - Zubereitung aller Desserts für pensions- und a la carte geschäft - Produktion von Eis , Sorbets, und Parfaits -Produktion von Pralienen und Petit Fours

• 3 Jahre, Aug. 2003 - Juli 2006

  Auszubildender (Koch)

  Restaurant Luisenhof Dresden

  Ausbildung zum Koch wobei ich alle Posten nach Ausbildungsrahmenplan durchlaufen habe