Tanzer Matthias
Angestellt, Regional Manager, DoN Come Inn Gastro GmbH
Student, Dipl. Sommelier
Innsbruck, Österreich
Werdegang
Berufserfahrung von Tanzer Matthias
Bis heute 7 Jahre und 9 Monate, seit Okt. 2016
Regional Manager
DoN Come Inn Gastro GmbH
1 Jahr und 2 Monate, Sep. 2015 - Okt. 2016
Wirtschaftliche Leitung
Bergisel Betriebs GmbH
F & B Bereiche sowie dessen Abwicklung in Budgetierung, Cost Controll, Recruiting aller Mitarbeiter, Planung Arbeitsabläufe usw. zuständig. Ø Hervorragende Führungseigenschaften Ø Sehr guter Financial Background (P&L), Budgeting (SOE – small operational equipment), Capex – Capital expenditures, Budget preparation for Year and Month, Cost Controlling, Revenue, GOP Ø Check Materials Control, Kost, Protel (Cost Control System – Erstellung von Rezepturen für F&B)
2 Jahre und 1 Monat, Sep. 2013 - Sep. 2015
F & B Management, Assistant General Manager
For Friends Hotel ***** Möser
2 Jahre und 10 Monate, Sep. 2010 - Juni 2013
Maitre d`Hotel, Head Sommelier
Relais & Châteaux Spa Hotel Jagdhof *****
2 Jahre und 11 Monate, Nov. 2007 - Sep. 2010
Head Sommelier
Relais & Châteaux Hotel Jagdhof *****
Wein-Käseberatung
10 Monate, Feb. 2007 - Nov. 2007
Head Sommelier-Stv.Restaurantleiter
Hotel Schalber *****S
Chefsommelier -Stv.Restaurantleiter
1 Jahr und 1 Monat, Jan. 2006 - Jan. 2007
Sommelier-Chef de Rang Gourmet Hohe Munde
Interalpenhotel Tyrol *****S
Weinverkäufer
1 Jahr und 2 Monate, Sep. 2004 - Okt. 2005
Stv.Oberkellner
Sport-und Wellnesshotel Neustift ****S
Chef de rang
2 Jahre und 2 Monate, Juli 2002 - Aug. 2004
Chef de Rang
Sport- und Wellneshotel Neustift****S
Chef de Rang-wein Essen usw
5 Monate, Juni 2002 - Okt. 2002
Jungkoch
Restaurant Meilerhof
kochen
3 Jahre und 10 Monate, Sep. 1998 - Juni 2002
Koch-Restaurantfachmann Lehre
Restaurant Meilerhof
lehre
Ausbildung von Tanzer Matthias
F & B Dipl.
Dipl.Käsesommelier
Dipl. Sommelier
Sprachen
Deutsch
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Englisch
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Italienisch
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